Xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân là điều rất quan trọng vì đây chính là độ tuổi để bé phát triển của thể chất và tinh thần. Nhưng trước hết, mẹ cần tìm hiểu lý do và hệ lụy của chậm lớn của con để tìm cách khắc phục tốt nhất.

Thực đơn cho bé 1 tuổi gồm những gì?

Trong giai đoạn từ 1 đến 2 tuổi, bé khỏe mạnh thì thực đơn cho bé 1 tuổi sẽ gồm 4 nhóm thực phẩm dưới đây:

• Rau củ và trái cây.
• các loại ngũ cốc.
• Sữa và chế phẩm từ sữa.
• Thịt và các sản phẩm thay thế.

Cha mẹ chú ý rằng: Những thực phẩm cho trẻ 1 tuổi ăn luôn phải bảo đảm độ tươi ngon, ít đường, ít muối. một số thực phẩm lành mạnh, ít chất béo, tốt cho trẻ như: cá hồi, bơ, phô mai, bơ lạc…

Đối với bé 1 tuổi, cho bé uống nước chính là đồ uống tốt nhất. nếu bé không bú mẹ, có thể cho bé uống thêm 500ml sữa bò nguyên chất (2 cốc) trong bữa ăn nhẹ của bé. Trường hợp bé còn bú mẹ thì tiếp tục cho bé bú cho tới khi 2 tuổi.

Điều cần quan tâm khi xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi

Bảo đảm đủ cho trẻ 3 bữa chính/ngày

Chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm,…)

Chất béo (dầu ăn, mỡ động vật) rất cần để có thể hấp thụ tốt các vitamin

Vitamin có nhiều trong rau củ quả tươi xanh

Uống sữa (sữa mẹ, sữa cong thức, sữa tươi, sữa chua….) tốt cho sự phát triển trí não, tăng cường sức đề kháng, chiều cao, cân nặng.

Những thực phẩm dành cho trẻ ở lứa tuổi này đáng chú ý cần chú ý phải thật sự tươi ngon, ít đường. Thực phẩm cho trẻ cũng cần có màu sắc bắt mắt, đa dạng nhằm gây sự chú ý, hứng khởi tò mò để trẻ hứng thú mà ăn nhiều.

Nguyên tắc khi lên thực đơn cho bé 1 tuổi

Nguyên tắc tính toán dinh dưỡng phù hợp

Để lên một menu cho trẻ 1-3 tuổi chậm tăng cân, mẹ cần dựa vào một vài cơ sở khoa học nhất định. Nhiều những người có chuyên môn dinh đã đưa rõ ra cách tính tổng lượng calo cần thiết cũng như lượng chất trẻ cần nạp trong một ngày.

Thông thường, trẻ từ 1-3 tuổi cần 110 calo/kg cân nặng, tính ra khoảng 900-1400 Kcal cho trẻ nặng khoảng 9-14 kg theo tỷ lệ thành phần sinh năng lượng là:

Đạm : Béo : Đường bột = 15 : 20 : 65

Nguyên tắc chọn lựa thực phẩm

Có tới 12 thực phẩm cực kì đạt kết quả tốt trong việc tăng cân cho trẻ ở giai đoạn 1-3 tuổi mà mẹ tha hồ chọn lựa trong thực đơn hàng ngày gồm: sữa nguyên kem, pho mát, hồng xiêm, chuối, bơ, khoai lang, khoai tây, phô mai, bơ đậu phộng, trứng, hạt ngũ cốc, dầu ô liu.

Nguyên tắc chế biến phù hợp

Trẻ 1 tuổi bắt đầu hoàn thiện bộ nhai từ 8 răng sữa. Cho đến khi 3 tuổi, nụ cười của trẻ sẽ rực rỡ vô cùng với 20 chiếc răng.

Trẻ từ 1-2 tuổi, mẹ nấu cháo nhừ trộn thêm thịt cá, tôm, bò, trứng, rau xanh và dầu ăn dặm. Khi trẻ lên 3, mẹ nấu cơm nát và canh rau thịt xay nhuyễn. Mẹ ưu tiên chế biến thực phẩm dưới hình thức băm nhuyễn, thái nhỏ dạng cháo bột, cơm nát giúp trẻ dễ ăn và tốt cho hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện.

Hạn chế nhiều dầu mỡ, nêm nếm quá đậm vị làm trẻ khó ăn và khó tiêu.

Đặc biệt, không cần ép nước bỏ bã mà cố gắng để trẻ ăn cả phần xác rau củ để dung nạp rất đầy đủ chất nhất.

Ngoài ra, mẹ chế biến món ăn ở dạng cầm nắm được cũng có công dụng làm trẻ ham thích với việc ăn uống hơn.

Gợi ý thực đơn cho bé 1 tuổi chi tiết

Dưới đây là bảng menu ăn dặm trong tuần cho bé 1 tuổi mẹ có thể tham khảo:

Cách chăm sóc dinh dưỡng bữa ăn cho bé 1 tuổi

Ở độ tuổi này bé thường hay kén ăn, rất dễ bị suy dinh dưỡng, vì vậy mẹ không được để bé bỏ bú, nếu mẹ cắt sữa bú đêm cho trẻ, trẻ có thể bị thiếu dinh dưỡng

Nếu bé dễ ăn, tự tìm kiếm thức ăn thì mẹ hãy hạn chế để bé có thể phát triển một cách cân đối, không bị béo phì do thừa chất dinh dưỡng.

Bên cạnh việc chuẩn bị những bữa ăn cho bé 1 tuổi, để giúp bé phát triển toàn diện hơn,, cha mẹ cũng nên dành nhiều thời gian bên cạnh bé để quan sát, nói chuyện và vui chơi cùng bé.

Đây là giai đoạn quan trọng để bé có thể học khẩu hình miệng và học từ giọng nói, cách hoạt động và cử chỉ của người lớn.

Tạo một không gian an toàn để bé tự do vận động, theo sát bé thay vì bồng bế thường xuyên để hạn chế khiến cho bé bị liên quan não trong lúc phát triển.

Lưu ý khi chế biến thực đơn cho bé 1 tuổi

• Đồ ăn phải là ngọt tự nhiên như ngọt từ xương thịt, ngọt từ rau củ, đặc biệt hạn chế sử dụng đường trắng, hoặc mì chính để tạo độ ngọt vì nó sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa của bé sau này.
• Không sử dụng nhiều muối hạt hoặc nước nêm, các loại gia vị chế biến sẵn vì sẽ khiến bé cảm thấy khó tiêu và chán ăn.
• Nên đa dạng các kiểu rau củ quả và thịt cá để hấp dẫn con yêu, ở độ tuổi này bé đã có thể nhìn rõ các vật dụng và sắc màu nên một khẩu phần ăn hấp dẫn với bé phải có nhiều màu xanh, đỏ, vàng bắt mắt.
• Mẹ cũng có thể đọc thêm dụng cụ chế biến đồ ăn dặm cho con yêu trên các hội nhóm, trang cá nhân, những khuôn làm đậu hũ non hay cơm hình thỏ, ô tô, hoa, ngôi sao… Chắc chắn sẽ khiến bé thích thú ngoài ra đấy.
• Bé yêu cần được uống từ 600-800ml sữa/ngày kèm với thực đơn ăn dặm đầy đủ chất đạm, chất béo, chất xơ và tinh bột để đảm bảo cho sự phát triển toàn diện.

Kết luận

Như vậy, trên đây là tổng hợp những lưu ý khi lên thực đơn cho bé 1 tuổi. Để có thể giúp trẻ ăn tốt trong giai đoạn này việc tìm hiểu nhiều thực đơn khoa học là hết sức quan trọng, rất mong đây sẽ là những sẻ chia bổ ích cho các đọc giả.

Xem thêm: Chọn sữa công thức cho bé như thế nào là phù hợp?

Phương Thoa – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: momslove, pregmom, vinamilk)