Hiện nay nhu cầu người uống cà phê ngày càng tăng cao. Kéo theo những ngành nghề kinh doanh liên quan đến cà phê cũng tăng cao. Đặc biệt là kinh doanh quán cafe. Vậy kinh doanh quán như thế nào cho hiệu quả? Hôm nay Hương Long coffee sẽ bật mí cho các bạn những bí quyết này nhé.
Sự thấu hiểu khách hàng
Bạn phải là những người chủ tâm lý và vui vẻ. Luôn đặt lợi ích và nhu cầu của khách hàng lên hàng đầu. Biết nhu cầu của khách là gì? Và luôn đem lại cho khách sự hài lòng nhất. Có thể là về không gian thoáng mát, cung cấp wifi, bàn ghế đẹp,… Hoặc là 1 chút âm nhạc làm cho không khí trong quán vui vẻ và thư giãn hơn.
Luôn giữ thái độ phục vụ tốt
Bạn phải luôn coi khách hàng là thượng đế để phục vụ 1 cách tốt nhất. Lúc nào cũng phải niềm nở, phục vụ ân cần và chu đáo. Cho dù mệt mỏi hay không vui đi chăng nữa vẫn luôn phải vui vẻ chào đón khách. Tạo cho khách cảm giác thân thiện và gần gũi. Sau khi chào hỏi khách xong, hướng dẫn chỗ ngồi cho khách. Cho thấy sự phục vụ của quán chuyên nghiệp. Và tạo cho khách cảm giác mình được quan tâm và tôn trọng.
>> Xem ngay: Giá cà phê sạch Robusta Espresso rang xay tốt nhất hiện nay
Cách phục vụ chuyên nghiệp
Đầu tiên, quán của bạn nên may đồng phục cho nhân viên, thẻ bàn,…. Để khách cảm thấy sự chuyên nghiệp trong quán của bạn. Sau đó là đến cách nói chuyện, chào hỏi. Lúc nào nhân viên của bạn cũng phải hòa đồng, mềm mỏng. Cho dù là gặp phải khách hàng khó tính cũng phải vui vẻ, thân thiện với khách. Đặc biệt, bạn thật thật kiên nhẫn và biết cách xử lý khéo léo khi các tình huống xảy ra. Đây là 1 trong những yếu tố chiếm được tình cảm của khách hàng nhiều nhất.
Đảm bảo vệ sinh quán sạch sẽ
Lúc nào bạn cũng phải giữ cho khách của mình sạch sẽ, thơm tho. Có thể trang trí, bày biện cho quán thêm sự tươi sáng, rực rỡ và bắt mắt hơn. Như vậy sẽ có thể thu hút sự chú ý của khách hàng nhiều hơn. Thêm vào đó là giữ cho dụng cụ đựng đồ uống luôn được sạch sẽ và mới. Đây sẽ là điểm cộng với khách hàng khi họ đến quán của bạn.
Phục vụ thêm nước mát
Khi khách hàng đến, ngồi vào bạn gọi đồ uống. Trong khi đợi cà phê hoặc đồ uống mang ra bạn nên mang ra thêm vài cốc nước mát. Đây sẽ là cách ghi điểm cực cao trong mắt khách hàng vì sự chuyên nghiệp và thân thiện.
Menu quán phải thật chuẩn, rõ ràng
Để khách hàng có thể lựa chọn đồ uống nhanh nhất thì menu của bạn phải rõ ràng, hình vẽ phải đẹp, thu hút. Tên đồ uống độc đoán khiến khách hàng tò mò hơn và đặc biệt mức giá phải rõ ràng. Ngoài ra bạn có thể gợi ý cho khách chọn đồ uống tạo sự thân thiện chuyên nghiệp hơn.
Dịch vụ thanh toán nhanh và chính xác
Đây cũng là 1 yếu tố quan trọng trong kinh doanh. Cho dù đồ uống ngon và phục vụ tốt nhưng khâu thu ngân không tốt cũng làm quán của bạn mất điểm với khách hàng. . Hãy đầu tư thêm phần mềm quản lý thu chi, chúng sẽ giúp bạn quản lý tiền bạc hiệu quả hơn . Hơn nữa sẽ tính toán 1 cách nhanh chóng và chính xác hơn.
Tặng quà cho khách
Vào các dịp lễ, Tết nên có những chương trình ưu đãi dành tặng khách hàng.Bạn có thể tặng thẻ thành viên, tặng voucher, gửi email khi quán có chương trình ưu đãi. Chương trình ưu đãi dành cho khách hàng thân thiết vào các dịp sinh nhật, …
Ngoài ra còn 1 điều cũng rất cần quan tâm ở mỗi quán cà phê là có dịch vụ để xe và trông xe hợp lý. Khi khách hàng ra về, nhân viên bảo vệ nên ra dắt xe và chào hỏi khách khi khách ra về.
Trên đây là những kinh nghiệm để kinh doanh quán cafe hiệu quả nhất mà Hương Long coffee đã giới thiệu. Hy vọng nó sẽ giúp bạn phần nào đó hiểu rõ hơn về lĩnh vực kinh doanh này. Có vấn đề gì thắc mắc hãy liên hệ chúng tôi hoặc tìm hiểu thêm thông tin tại huonglongcoffee.com/tin-tuc nhé. Chúc các bạn thành công.